Ukategorisert

Hvordan lage en anstendig kopp kaffe


Forsikre deg om at gruppehodene er i maskinen

Tom gruppesjef for kaffegrut.

Tørk av gruppehodet med en ren, tørr klut.

Slå på kvernen.

Noen maskiner har to brytere.

Slipp kaffe i gruppehodet. Rett over fylle.

Bank gruppehodet fast på benken for å sette kaffe. Ikke så vanskelig at det hele flyr ut skjønt.

Skyv kaffe mot deg med en buet finger.

Sveip overflødig kaffe, graver litt inn for å lage en konkav profil.

Bruk tukler til å komprimere kaffe. Bruk betydelig trykk.

Rensemaskin.

Lås gruppehodet på plass.

Trykk på passende knapp for størrelsen og styrken du lager.

Hell melk i kannen

Skyll damparmen

Hold kannen mot damparmen når du skyller for å forhindre forbrenning.

Plasser dysen slik at spissen er omtrent en centimeter under overflaten.

Dysen skal være like utenfor midten slik at det opprettes et boblebad.

Melk bør varmes opp til mellom 65 og syttifem grader. Hvis du ikke bruker termometer, handler det om å telle tre etter at kannen er for varm til at fingrene kan holde.

Skyll damparmen igjen.

Melk skal være silkemyk. Trykk og virv krukke for å stoppe separasjonen av melk.

Tørk av damparmen med en fuktig, ren klut

Hell i melk. Husk å tappe og virvle. Skum kommer først ut, så hell av cappuccino først.


Se videoen: Slik håndbrygger du kaffe (September 2021).